Hírek, aktuális / Elkészült a tehén nélküli „tehén tej”

A kaliforniai Perfect Day cég gombákból olyan tejfehérjét állít elő, amely molekulárisan azonos a tehéntej fehérjével. -Arra voltunk kíváncsiak, hogy mi van a tejben ami azt a hihetetlen sokoldalúságot és tápértéket adja,  ami a növényi alapú tejből hiányzik" - mondta Ryan Pandya, a cég alapító tulajdonosa  az új termék bemutatása kapcsán.
A vegán tejek növényi alapanyagokból, például szójából, zabból, rizsből, mandulából stb.  készülnek, de nem olyan ízűek, mint az eredeti tehéntej.
A Perfect Day a tehéntejben található tejsavófehérje kódoló gént használta fel, és azt egy gombába juttatta be.

    Az amerikai cég termékei ideálisak azok számára, akik szeretik a valódi tej ízét, ugyanakkor etikai és ökológiai aggályaik vannak. Ez esetben ugyanis nincs szükség hatalmas, hagyományos tehenészetekre ahhoz, hogy ezt a tejet előállítsák. Mivel a gyártási folyamatban nem vesznek részt állatok, a gyártó cég a terméket "vegánbarátnak" nevezi. Bár a Perfect Day fehérje nem tartalmaz laktózt, hormonokat és koleszterint, tejallergiások nem fogyaszthatják. Az  idén pedig már Hongkong-ban is megkóstolhatták a fogyasztók az újfajta alapanyagból készült fagylaltot.
A Perfect Day jelenleg egy krémsajt-készítményt fejleszt, amely szintén hamarosan megjelenhet az üzletekben.
 

rp.pl